Πίσω στις ειδικότητες ΣΑΕΚ
Ειδικότητα ΣΑΕΚ · Γεωπονία, Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή

Τεχνικός Μελισσοκομίας

Γεωπονία, Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή Μεταλυκειακή κατάρτιση
Προσφέρεται φέτος Σε 4 δημόσιες ΣΑΕΚ
Σχολές
4
Περιφέρειες
2
Νέα τμήματα
2 Α΄ εξαμήνου
Κατάρτιση
1.200 ώρες + 960 ώρες πρακτικής άσκησης

Με μια ματιά

Εκτρέφεις μέλισσες και παράγεις μέλι και άλλα μελισσοκομικά προϊόντα, ως επάγγελμα ή συμπληρωματικό εισόδημα.

  • ΤίτλοςΔίπλωμα επιπέδου 5
  • Φύση, ζώα και ύπαιθρος
  • Αθλητισμός και κίνηση

Σύνοψη της ομάδας EduGuru με βάση τον επίσημο Οδηγό Κατάρτισης. Το δίπλωμα επιπέδου 5 χορηγείται μετά τις εξετάσεις πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ.

Τι κάνει ο/η απόφοιτος

Ο τεχνικός μελισσοκομίας στήνει και αναπτύσσει μελισσοκομική εκμετάλλευση με ορθές πρακτικές. Παρακολουθεί την ανθοφορία των μελισσοκομικών φυτών και αποφασίζει πότε και πού θα μεταφέρει τα μελίσσια, προσέχει την υγεία τους και αντιμετωπίζει ασθένειες και εχθρούς, παράγει βασίλισσες και παραφυάδες. Συλλέγει, επεξεργάζεται, τυποποιεί και προωθεί το μέλι και τα άλλα προϊόντα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και συντηρεί τον εξοπλισμό του.

Αρμοδιότητες σύμφωνα με τον Οδηγό Κατάρτισης (23)
  • Αναπτύσσει τη μελισσοκομική του/της εκμετάλλευση και παράγει μελισσοκομικά προϊόντα
  • Χρησιμοποιεί σύγχρονες πρακτικές και μεθόδους για την εκτροφή των μελισσών, προσαρμόζοντας την παραγωγική κατεύθυνση και τη στόχευση της εκμετάλλευσής του/της
  • Παρακολουθεί τη συχνότητα και τη διάρκεια της νεκταροέκκρισης και μελιτοφορίας των μελισσοκομικών φυτών
  • Αποφασίζει για την αναγκαιότητα και τον κατάλληλο χρόνο μεταφοράς των μελισσοσμηνών και τη νέα θέση του μελισσοκομείου με γνώμονα την ανάπτυξη των μελισσοσμηνών ή/και το είδος του μελιού που επιθυμεί να τρυγήσει
  • Παρακολουθεί την υγεία των μελισσών λαμβάνοντας προληπτικά και θεραπευτικά μέτρα για την αντιμετώπιση ασθενειών
  • Λαμβάνει τα κατάλληλα μέτρα πρόληψης ή/και αντιμετώπισης εχθρών των μελισσών
  • Παράγει βασίλισσες και παραφυάδες για ιδία χρήση ή για πώληση σε άλλους μελισσοκόμους
  • Προμηθεύεται τον κατάλληλο εξοπλισμό για την εκμετάλλευσή του/της και το κατάλληλο για το μέγεθος της εκμετάλλευσης μελισσοκομικό όχημα
  • Συντηρεί τον μελισσοκομικό εξοπλισμό και τα μηχανήματα και προβαίνει στις απαιτούμενες επιδιορθώσεις
  • Αξιοποιεί τους ανθρώπινους πόρους της εκμετάλλευσής/επιχείρησής του/της
  • Συλλέγει, επεξεργάζεται, συσκευάζει και τυποποιεί τα μελισσοκομικά προϊόντα
  • Υποστηρίζει την προώθηση και διάθεση των προϊόντων της μελισσοκομικής επιχείρησης στην εγχώρια αγορά αλλά και στο εξωτερικό
  • Συνεργάζεται με δίκτυα και δράσεις προώθησης και πώλησης μελισσοκομικών προϊόντων
  • Συνεργάζεται με δίκτυα επιχειρήσεων που παρέχουν υπηρεσίες τουρισμού και αγροτουρισμού, προωθώντας με αυτόν τον τρόπο τα μελισσοκομικά προϊόντα του/της
  • Διατηρεί τα απαραίτητα αρχεία εσόδων και εξόδων της επιχείρησης, κοστολογεί, τιμολογεί τα προϊόντα του και αντιμετωπίζει την αγορά με ανταγωνιστικούς όρους
  • Εντάσσει την εκμετάλλευσή του/της σε επενδυτικά συγχρηματοδοτούμενα μέτρα περιφερειακών, εθνικών ή ευρωπαϊκών προγραμμάτων με σκοπό τον εκσυγχρονισμό, την επέκταση και την αναβάθμιση της παραγωγής
  • Συμμετέχει σε συλλογικά σχήματα όπως Ομάδες παραγωγών, Οργανώσεις παραγωγών, ΚοινΣΕπ, Αγροτικούς Συνεταιρισμούς κ.λπ
  • Είναι ενεργό μέλος του Μελισσοκομικού Συλλόγου της περιοχής του/της
  • Τηρεί την κείμενη νομοθεσία ως προς την άσκηση της μελισσοκομίας και την παραγωγή μελισσοκομικών προϊόντων
  • Διασφαλίζει την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων, ασφαλών για τον τελικό καταναλωτή
  • Φροντίζει για την προστασία του περιβάλλοντος προσεγγίζοντας ολιστικά την άσκηση της μελισσοκομίας
  • Μεριμνά για την εν γένει ευζωία των μελισσοσμηνών του/της
  • Αναδεικνύει με κάθε του/της δράση την αξία και την προσφορά της μέλισσας

Επαγγελματικές προοπτικές

  • Επαγγελματίας μελισσοκόμος
  • Εξειδικευμένος υπάλληλος σε μελισσοκομική επιχείρηση
  • Παραγωγός βασιλισσών
  • Υπεύθυνος μελισσοκομείου σε αγροτουρισμό
  • Εκπαιδευτής μελισσοκομίας

Πού εργάζεται

Δική σου μελισσοκομική εκμετάλλευσηΜελισσοκομικές επιχειρήσειςΜονάδες τυποποίησης μελιούΚαταστήματα μελισσοκομικών ειδώνΑγροτουριστικές επιχειρήσειςΔημόσιοι φορείς για τη μελισσοκομία
Χώροι απασχόλησης σύμφωνα με τον Οδηγό Κατάρτισης (5)
  • Να εργαστεί ως εξειδικευμένος υπάλληλος σε άλλη μελισσοκομική επιχείρηση. Υπάρχουν πολλές μελισσοκομικές επιχειρήσεις που λόγω του μεγέθους τους και συγκεκριμένα του μεγάλου αριθμού των μελισσοσμηνών που κατέχουν, απαιτούν την εργασία υπαλλήλων καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους
  • Να ιδρύσει ή να εργαστεί σε: α) καταστήματα μελισσοκομικών ειδών και β) επιχειρήσεις επεξεργασίας, τυποποίησης και προώθησης μελισσοκομικών προϊόντων
  • Να απασχοληθεί σε αγροτουριστικές επιχειρήσεις, τόσο ως υπεύθυνος για τα μελίσσια που αυτές ενδεχομένως διατηρούν, όσο και ως υπεύθυνος βιωματικών δράσεων των επισκεπτών που αφορούν στη μελισσοκομία και στην παραγωγή μελισσοκομικών προϊόντων
  • Να απασχοληθεί ως εκπαιδευτής/ρια σε εργαστηριακά μαθήματα της ειδικότητας σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ. Επιπλέον, μπορεί να απασχοληθεί με την ιδιότητα του εκπαιδευτή/τριας σε ταχύρρυθμες εκπαιδεύσεις μελισσοκόμων που διενεργούνται από τον ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ ή σε σεμινάρια που οργανώνουν και υλοποιούν μελισσοκομικοί σύλλογοι, συνεταιρισμοί, φορείς τοπικής αυτοδιοίκησης και ιδιωτικοί εκπαιδευτικοί φορείς
  • Να εργαστεί στον δημόσιο τομέα σε φορείς που ασχολούνται με τη μελισσοκομία

Τι θα μάθεις

  • Διαχείριση μελισσιών
  • Υγεία των μελισσών
  • Παραγωγή και τυποποίηση μελιού
  • Χειρισμός εξοπλισμού
  • Προώθηση προϊόντων

Μαθήματα ανά εξάμηνο

Α΄ εξάμηνο
  • ΓΕΝΙΚΗ ΕΝΤΟΜΟΛΟΓΙΑ 34
  • ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ 35
  • ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ 37
  • ΦΥΣΙΚΟΙ ΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 38
  • ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ 40
  • ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ-ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ 41
  • ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ-ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ 42
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ 44
Β΄ εξάμηνο
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ-ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΟΥ 45
  • ΕΧΘΡΟΙ & ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΜΕΛΙΣΣΩΝ 46
  • ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ 48
  • ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ 49
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ Ι 51
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ 52
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ 69
Γ΄ εξάμηνο
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ ΙΙ 54
  • ΥΓΕΙΑ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ 55
  • ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ-ΣΥΛΛΟΓΙΚΑ
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 58
  • ΑΓΡΟΜΕΤΕΩΡΟΛΟΓΙΑ 60
  • ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ – ΠΡΟΤΥΠΑ – ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΦΥΤΑ Ι 62
Δ΄ εξάμηνο
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΦΥΤΑ ΙΙ 64
  • ΒΑΣΙΛΟΤΡΟΦΙΑ-ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ 65
  • ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ-ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ 66
  • ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ 68

Επαγγελματικά δικαιώματα

Ο Οδηγός αναφέρει ότι για το επάγγελμα του μελισσοκόμου δεν απαιτείται άδεια άσκησης.

Τι αναφέρει ο Οδηγός Κατάρτισης

Δεν υπάρχει θεσμικό πλαίσιο καθορισμού επαγγελματικών δικαιωμάτων για την ειδικότητα «Τεχνικός Μελισσοκομίας». Η ειδικότητα «Τεχνικός Μελισσοκομίας» συνδέεται με το επάγγελμα του «Μελισσοκόμου» για το οποίο δεν απαιτείται άδεια άσκησης επαγγέλματος των φυσικών προσώπων που επιθυμούν να το ασκήσουν. Παρότι δεν υπάρχει θεσμικό πλαίσιο για την τυπική και καθολικά υποχρεωτική αδειοδότηση των ασκούντων το επάγγελμα, στην αγορά υπάρχουν πιστοποιητικά που παρέχονται μετά από εξετάσεις πιστοποίησης από δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ, καθώς και ως αποτέλεσμα ταχύρρυθμων επιμορφώσεων από διάφορους δημόσιους και ιδιωτικούς εκπαιδευτικούς φορείς (ΕΛΓΟ Δήμητρα, ΚΕΚ, ΚΕΔΙΒΙΜ, Μελισσοκομικούς Συλλόγους κ.ά.). Τα ανωτέρω πιστοποιητικά που χορηγούνται σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστούν την έλλειψη άδειας άσκησης επαγγέλματος. Ως προϋπόθεση άσκησης του ανωτέρω επαγγέλματος υφίσταται η απόκτηση της ιδιότητας του «Ενεργού Μελισσοκόμου», σύμφωνα με την υπ’ αρ. 140/106513/16.04.2021 Υ.Α. (ΦΕΚ Β΄1560/17-04-2021)4. Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ), με την ανωτέρω Υπουργική Απόφαση, έχει ιδρύσει και λειτουργεί πληροφοριακή βάση δεδομένων με την ονομασία «Εθνικό Ηλεκτρονικό Μελισσοκομικό Μητρώο», με σκοπό την καθιέρωση ενιαίου ψηφιακού συστήματος καταγραφής, απογραφής και ταυτοποίησης των μελισσοκόμων, των μελισσοκομικών εκμεταλλεύσεων και του μελισσοκομικού κεφαλαίου της χώρας. Η εγγραφή στο Μητρώο είναι υποχρεωτική για κάθε μελισσοκόμο, φυσικό ή νομικό πρόσωπο δημοσίου ή ιδιωτικού δικαίου, με πλήρη ικανότητα προς δικαιοπραξία στην Ελλάδα, εφόσον διατηρεί εντός της ελληνικής επικράτειας τουλάχιστον πέντε (5) κυψέλες, ως αποκλειστικός κύριος, νομέας και κάτοχος αυτών. Ως «Ενεργός Μελισσοκόμος», ορίζεται κάθε φυσικό πρόσωπο ή νομικό πρόσωπο δημοσίου ή ιδιωτικού δικαίου, με πλήρη ικανότητα προς δικαιοπραξία στην Ελλάδα, το οποίο διατηρεί εντός της ελληνικής επικράτειας, ως αποκλειστικά κύριος, νομέας και κάτοχος, κυψέλες και είναι εγγεγραμμένος στο Μητρώο. 4ΦΕΚ Β΄1560/17-04-2021. Υπουργική Απόφαση υπ’ αριθμ. 140/106513/2021. Εθνικό Ηλεκτρονικό Μελισσοκομικό Μητρώο. Ο ενεργός μελισσοκόμος έχει τα παρακάτω προνόμια, σύμφωνα με την κείμενη, κατά περίπτωση, νομοθεσία: α) Τυποποίηση, συσκευασία και εμπορία του μελιού και των λοιπών μελισσοκομικών προϊόντων που παράγει, όπως γύρη, βασιλικό πολτό, κερί, πρόπολη και δηλητήριο, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, β) Άμεση πώληση μικρών ποσοτήτων μελιού στον τελικό καταναλωτή ή στα τοπικά καταστήματα λιανικής πώλησης που προμηθεύουν άμεσα τον τελικό καταναλωτή, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, γ) Απόκτηση άδειας παραγωγού για την εμπορία των προϊόντων του της περίπτωσης (α) σε λαϊκή αγορά, δ) Παραγωγή και διάθεση τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής με μέλι, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, ε) Εμπορία και διακίνηση παραγόμενων παραφυάδων και του εν γένει παραγόμενου γενετικού - αναπαραγωγικού υλικού, στ) Μεταφορά των κατεχόμενων κυψελών, των παραφυάδων, του γενετικού - αναπαραγωγικού υλικού, του μελισσοκομικού εξοπλισμού, των κενών κυψελών, μελισσοτροφών και γενικά κάθε είδους που είναι απαραίτητο για την άσκηση της μελισσοκομικής δραστηριότητας, ζ) Απόκτηση μελισσοκομικού φορτηγού ιδιωτικής χρήσης (ΦΙΧ), σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, η) Διατήρηση αγροτικής - μελισσοκομικής αποθήκης ή/και μελισσοκομικού εργαστηρίου, σύμφωνα με τις ισχύουσες πολεοδομικές διατάξεις, θ) Δυνατότητα ένταξης στις δράσεις του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης, στις δράσεις του Προγράμματος Βελτίωσης των Γενικών Συνθηκών Παραγωγής και Εμπορίας των Προϊόντων της Μελισσοκομίας, στο Καθεστώς Ενίσχυσης της Μελισσοκομίας στα Μικρά Νησιά του Αιγαίου Πελάγους και γενικά σε κάθε εθνικό και ενωσιακό μέτρο στήριξης και ενίσχυσης του αγροτικού τομέα και του τομέα της μελισσοκομίας, ι) Ασφάλιση στον Ελληνικό Οργανισμό Γεωργικών Ασφαλίσεων (ΕΛΓΑ) και αποζημίωση σε περιπτώσεις φυσικών καταστροφών ή αντίξοων καιρικών συνθηκών, ια) Αποζημίωση σε περιπτώσεις επιβολής κτηνιατρικών μέτρων εξυγίανσης ζωικού κεφαλαίου που αφορά τη μελισσοκομία και ιβ) Συμμετοχή σε προγράμματα επικονίασης της αυτοφυούς ή καλλιεργούμενης βλάστησης ή σε διαδικασίες εκμίσθωσης των κατεχόμενων κυψελών, με σκοπό την προαγωγή της επικονίασης καλλιεργημένων εκτάσεων. Το Δίπλωμα της ειδικότητας «Τεχνικός Μελισσοκομίας» μπορεί επιπλέον να χρησιμοποιηθεί σε διαγωνισμούς του ΑΣΕΠ με σειρά προτεραιότητας, για διορισμό σε θέσεις ΔΕ του Δημοσίου Τομέα και μοριοδοτείται με 150 μόρια [(αρ. 8, Ν. 3051/2002(ΦΕΚ Α΄220/20-09-2002)].

Πού διδάσκεται

Ανατολική Μακεδονία και Θράκη1
Ήπειρος3

Τα εξάμηνα δείχνουν ποια τμήματα λειτουργούν τη φετινή χρονιά· νέοι καταρτιζόμενοι εγγράφονται στο Α΄ εξάμηνο.