Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα

Οι μεταπτυχιακές σπουδές του προγράμματος "Τρόφιμα, Διατροφή και Μικροβίωμα" οδηγούν στην απόκτηση μεταπτυχιακού τίτλου. Το πρόγραμμα σπουδών προβλέπει την παρακολούθηση μαθημάτων για τρία ακαδημαϊκά εξάμηνα πλήρους φοίτησης και την εκπόνηση διπλωματικής εργασίας. Οι φοιτητές θα πρέπει να καταρτιστούν στα θέματα του μικροβιώματος των τροφίμων, του εντερικού μικροβιώματος, των διατροφικών και τροφιμογενών ασθενειών, καθώς και στις αλληλεπιδράσεις τους με τη Δημόσια Υγεία. Οι μεταπτυχιακοί φοιτητές θα να αποκτήσουν εμπεριστατωμένη γνώση σχετικά με τον αντίκτυπο των τροφίμων και των διατροφικών συνηθειών στην υγεία. Στόχος του προγράμματος είναι η κατάρτιση και εξειδίκευση νέων επιστημόνων, οι οποίοι θα είναι σε θέση να εφαρμόζουν και να διαμορφώνουν πολιτικές Υγείας και Διατροφής, να αναπτύσσουν προγράμματα σε όλα τα επίπεδα, να εργάζονται σε διεθνείς οργανισμούς Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, να αξιολογούν τη διαστρωμάτωση κινδύνου για την εφαρμογή προληπτικών μέτρων και μέσων και να αντιμετωπίζουν πιθανούς παθογόνους παράγοντες. Το πρόγραμμα θα πρέπει να προσφέρει ειδικές γνώσεις και κατάρτιση σε όσους αναλαμβάνουν καθήκοντα στον τομέα των Επιστημών Υγείας, καθώς και να συμβάλλει στην περαιτέρω κατάρτιση εξειδικευμένων ιατρών πολλαπλών ειδικοτήτων, και ιδίως γαστρεντερολόγων και ενδοκρινολόγων, καθώς και άλλων επιστημόνων, όπως φαρμακοποιών, μοριακών βιολόγων, βιολόγων, χημικών, επιστημόνων τροφίμων, τεχνολόγων τροφίμων, διατροφολόγων, διαιτολόγων ή άλλων παρόμοιων ειδικοτήτων. Γίνονται δεκτοί πτυχιούχοι ΑΕΙ.