Πίσω στις ειδικότητες ΣΑΕΚ
Ειδικότητα ΣΑΕΚ · Γεωπονία, Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή

Τεχνικός Κρέατος και Κρεατοσκευασμάτων

Γεωπονία, Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή Μεταλυκειακή κατάρτιση Πειραματική ειδικότητα
Προσφέρεται φέτος Σε 1 δημόσια ΣΑΕΚ
Σχολές
1
Περιφέρειες
1
Νέα τμήματα
1 Α΄ εξαμήνου
Φορείς
Υπουργείο Παιδείας

Με μια ματιά

Δουλεύεις με το κρέας: κοπή, συντήρηση, κρεατοσκευάσματα και αλλαντικά, σε κρεοπωλεία, εργαστήρια και τουρισμό.

  • ΤίτλοςΔίπλωμα επιπέδου 5
  • Εργαστήριο και επιστήμη
  • Φιλοξενία, μαγειρική και τουρισμός

Σύνοψη της ομάδας EduGuru με βάση τον επίσημο Οδηγό Κατάρτισης. Το δίπλωμα επιπέδου 5 χορηγείται μετά τις εξετάσεις πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ.

Τι κάνει ο/η απόφοιτος

Ο τεχνικός κρέατος και κρεατοσκευασμάτων ασχολείται με την κοπή, την αποθήκευση, τη συντήρηση και τη διανομή του κρέατος, καθώς και με την παρασκευή κρεατοσκευασμάτων και προϊόντων όπως τα αλλαντικά. Οργανώνει την παραγωγή στις ποσότητες που χρειάζονται, τηρώντας τους υγειονομικούς και αγορανομικούς κανόνες. Εκτός από το κρεοπωλείο, μπορεί να δουλέψει σε σούπερ μάρκετ, εργαστήρια κρέατος, ψησταριές και στην τουριστική βιομηχανία, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Επαγγελματικές προοπτικές

  • Κρεοπώλης
  • Τεχνικός εργαστηρίου κρέατος
  • Υπεύθυνος τμήματος κρεάτων σε σούπερ μάρκετ
  • Τεχνικός αλλαντοποιίας

Πού εργάζεται

ΚρεοπωλείαΣούπερ μάρκετΕργαστήρια κρέατος και αλλαντοποιείαΨησταριές και εστιατόριαΞενοδοχεία

Τι θα μάθεις

  • Κοπή και τεμαχισμός κρέατος
  • Παρασκευή κρεατοσκευασμάτων
  • Συντήρηση τροφίμων
  • Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων
  • Εξυπηρέτηση πελατών

Επαγγελματικά δικαιώματα

Πειραματική ειδικότητα· ο Οδηγός δεν αναφέρει επαγγελματικά δικαιώματα. Για χειριστές τροφίμων χρειάζεται βιβλιάριο υγείας.

Πού διδάσκεται

Ήπειρος1

Τα εξάμηνα δείχνουν ποια τμήματα λειτουργούν τη φετινή χρονιά· νέοι καταρτιζόμενοι εγγράφονται στο Α΄ εξάμηνο.

Άλλες ειδικότητες του τομέα